自宅でもできる、おいしいかき氷レシピ
子ども連れだとなかなか真夏のハイシーズンに行列に並ぶのは難しい。そこで原田さんに「自宅にある材料でもできる“至極のかき氷”」について教えていただきました。
＼みたらしみたいな味で美味しいです！／
おしょうゆ黒糖みるく
しょうゆ、練乳、牛乳、黒蜜を「いいあんばい」で混ぜるだけ。牛乳としょうゆは常備している家庭が多いはずのなので、練乳と黒蜜を買いたすだけで、大人も子どもも楽しめる味に！
＼大人の味！甘酒がいい仕事してます／
甘酒といちご
冷凍いちごと甘酒をミキサーにかけてシロップ状にしてかき氷にかける。ガムシロップやレモン汁を入れてもさっぱりして美味しい。いちごは夏はあまり出回っていないので、冷凍いちごを利用して。
＼パイナップルの甘みとバジルの苦みが絶妙／
バジルとパイナップル
スムージーをつくるのと同じ感覚で、ガムシロップと冷凍パイナップルをミキサーにかけてシロップ状に。生のパイナップルを添えるとよりジューシーなる。仕上げにバジルや大葉の葉を刻んでのせると、一気に大人の味に。
鮮度が命、それがかき氷。ふわっふわで奥深い味わいのかき氷を楽しむ日は、おしゃれしていいお店に行くのと同じく、子どもはパパに預けてじっくり向き合いたい。 次回は原田さんオススメの全国のかき氷店をご紹介します。
→かき氷の女王・原田麻子さんが教える！死ぬまでに訪れたい名店５選
原田麻子さん
1983年神奈川県生まれ。多摩美術大学卒。大学生時代に京都で出会ったかき氷に感動し、以来、かき氷のトリコに。大学卒業後はOLとして働きながらもかき氷を食べ歩く。2015年に「マツコの知らない世界」に出演。2016年に自身プロデュースのかき氷店「氷舎mamatoko」を東京・中野にオープン。
「かき氷を食べることが、私の人生。それしかしていないんで……ほんとつまんない人間なんです（笑）」
取材・文／松崎愛香 撮影／斉藤純平
