Diet food
File 02｜酢キャベツ
酢キャベツでヤセ体質が定着する
食物繊維には水溶性のものと不溶性のものがありますが、キャベツはその両方をバランスよく含んでいます。それに加え、酢には悪玉菌の増殖を防ぎ、腸内環境を整える作用があります。また酢の主成分である酢酸は、腸粘膜を修復し、腸のぜん動運動を促します。 さらに、肝臓の酵素の働きをよくして脂肪の吸収をおさえるため、内臓脂肪の燃焼が促進されてウエストのサイズダウンにも効果が！ 「酢キャベツは食前に食べると食べすぎが抑制されます。冷蔵室で保存すれば、７～10日は保存できます。食前にできれば100ｇ食べる習慣をつけて」（藤田さん）
酢キャベツ の 作り方
準備するもの
◦キャベツ 大½個 ◦酢 ₁カップ ◦塩 小さじ₂
◦粒マスタード（お好みで） 小さじ₂
◦ジッパー式バッグ ₁枚 ◦保存容器
作り方
1 キャベツを洗い、せん切りにする。
2 キャベツと塩をジッパー式バッグに入れ、しんなりするまで軽くもむ。
3 2に酢を注ぐ。お好みで粒マスタードを入れてもよい。
4 袋のジッパーを閉じ、軽くもむ。
5 保存容器に移す。半日ほど漬けこむと食べごろになる。
