「食べないで死ぬか、食べて死ぬか」──。東日本大震災の被災地では、アレルギーの子どもをもつママからこんな悲痛な声が寄せられました。食物アレルギーのために避難所で配られた食べ物を口にできなかったり、保湿ができずにかゆみが増したり。環境の変化やストレスによって、症状が悪化するケースも決して少なくありません。