クリームコーン缶を使えば簡単
材料(2人分)
- 甘塩鮭
- 2切れ
- ブロッコリー
- 1/2個
- じゃがいも
- 1個
- しめじ
- 1/2パック（50ｇ）
- クリームコーン缶
- 1カップ
- A｜塩
- 小さじ1/4
- A｜こしょう
- 少々
- A｜水
- 1カップ
- 牛乳
- 1/2カップ
- サラダ油
- 小さじ1/2
作り方
1. 鮭はひと口大に切る。
2. じゃがいもは1.5㎝角くらいに切り、ブロッコリーは小さめの小房に分ける。しめじは石づきを除き小房に分ける。
3. フライパンにサラダ油を熱し①を並べて2分ほど上下を返しながら中火で焼き、じゃがいもを入れて炒め合わせAを加える。
4. しめじを加えて1分煮て、ブロッコリーとコーン缶を加え、混ぜながらブロッコリーに火が通るまで1～2分煮る。
5. 仕上げに牛乳を加え、煮立つ直前で火を止める。
【時短ポイント】
クリームコーン缶なら、煮こまなくてもあっというまにシチューに。おろしじゃがいもをプラスすれば、とろみが出てさらにおいしく仕上がる。料理製作／重信初江 撮影／鈴木泰介 スタイリスト／鈴木亜希子 月刊誌『CHANTO』2016年2月号より
