サーモンとアボカドの組み合わせ、おいしいですよね。今回は、そんな鉄板コンビをクリーム煮でいただくレシピのご紹介です。

 

使うのは生鮭とアボカド、かぶの３種。どれも生クリームとの相性がよい食材ばかりです。ポイントは、鮭に小麦粉を軽くまぶしてから焼くこと。このひと手間で鮭の旨みを逃さず、またソースが絡みやすくなるんです。

 

生クリームで作る濃厚でまろやかなソースにはレモン汁が入っているので、くどくならずにさっぱりと食べられます。クリーミーなアボカドと、柔らかくてみずみずしいかぶ、そして鮭の旨みと塩けがバランスのいいひと皿です。簡単で栄養もたっぷりなので、定番化したいレシピです。