“ムダを省く”4カ条！

大宮シェフが披露したレシピに視聴者も関心を寄せ、「茹でなかったり巻かなかったり、時短につながるアイデアが面白い！」「手間いらずでサクサク進められるから料理が楽しくなりそう」といった声が相次いでいました。

 

手間を省いた調理といえば、11月に東京ガスが“省エネ・節約・時短”につながる「ゆでる調理の工夫」を紹介。ムダを省く4カ条として「同時にゆでる・順番にゆでる・蒸しゆでにする・余熱を使う」を挙げています。

 

たとえばフライパンを使ったブロッコリー（100g）の蒸しゆでの場合、水の量はたった100mlあればOK。フタをすれば蒸気によってしっかり火が通り、500mlの水でゆでた時よりもガスの使用量を約50％、水の使用量を約80％削減できたそう。

 

時短・節約テクニックを駆使して、本格的な洋食を楽しんでみませんか？

 

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文／古山翔

参照／東京ガス都市⽣活研究所「ゆでる調理の工夫」https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000463.000021766.html