リュウジさんのマッシュルームレシピ
きのこ農家の人がおすすめする料理を紹介してきましたが、料理のスペシャリストであるリュウジさんもマッシュルームレシピを公開しています。
リュウジさんが公式YouTubeで紹介したのは「マッシュルームのカルパッチョ」。作り方は簡単で、包丁を使って黒い部分を取り除いたマッシュルーム（1パック）をスライス。カットしたマッシュルームをお皿に並べて、上から岩塩、オリーブオイル、粉チーズ、ブラックペッパー、パセリ（全て適量）をかけるだけです。
実際にカルパッチョを食べたリュウジさんは「うわっ、うまいこれ」と称賛。お酒と一緒に納得のできばえの料理を堪能していました。
スペシャリストたちが生み出したレシピで、手軽に“きのこ”をおいしくアレンジしてみてはいかがでしょうか？
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文／古山翔
