子どもに食べさせるおやつとしても定番な“ホットケーキ”。実は材料となるホットケーキMIXには他の使い道もあるよう。以前放送された『まる得マガジン』（NHK）では、ホットケーキMIXで作れる様々なスイーツを紹介していました。

ホットケーキMIXが別のお菓子に！

番組にはレシピブログアワードで3年連続総合グランプリ受賞の実績を持つMizukiさんが登場。最初に教えてくれたのが「世界一簡単なクッキー」です。

 

まず卵（1個）、サラダ油（20g）を泡だて器でよく混ぜます。2つが一体化してきたらホットケーキMIX（150g）を加えて、ゴムべらで切るように混ぜましょう。数分ほど混ぜると粉っぽさがなくなって生地がまとまるので、チョコチップ（30g）を投入。チップが全体に行き渡るように混ぜたらクッキー生地の完成です。

 

あとは3cmほどの大きさに丸めた生地を天板に並べ、170度に予熱したオーブンで15分焼けばできあがり。簡単に作れるクッキーはママからも好評で、「必要な材料も少ないし作りやすそう！」「難しい工程がないから子どもと一緒に作ってみようかな」といった声が。

 

ちょっとつまめるお菓子が欲しい時に活躍しそうなレシピです。