バナナを入れると辛さを引き立たせる効果が！

様々なカレーの隠し味を試していた妻夫木さんと二宮さん。最もおいしい隠し味は「中濃ソース」に決まりましたが、カレーの味によって食材を使い分けるのもおすすめです。ハウス食品株式会社の公式ホームページでは、カレーに合う隠し味が紹介されていました。

 

たとえば辛口のカレーに「バナナ」を入れると、辛さをより引き立たせる効果が。甘さやまろやかさをプラスしたいときは「りんご」、味の深みを増やしたいなら「干しあんず」を加えましょう。また、肉の臭みが気になる場合に効果的な食材が「レモン」。煮込む際にレモンを加えておくと肉の臭みが消える他、レモンの皮をみじん切りにしてかけるとさわやかに仕上がります。

 

様々な隠し味が存在しますが、妻夫木さんのスパイスカレーにはソースがピッタリ。たまにはカレールウを使わずに、妻夫木さん直伝のカレーレシピに挑戦してみては？

 

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文／長谷部ひとみ