コリコリ食感がポイント！？
2品目には、コリコリとした食感がやみつきになる「ひじきとキクラゲのゴマ和え」が登場。作り方を見ていくと、最初にきゅうり（1本）とにんじん（100g）をせん切りに。カット後に塩（小さじ1/3）を加えてからよくもみます。15分ほど置いたら、きゅうりとにんじんの水けをしっかり絞ってください。
ここからは主役の具材であるひじきとキクラゲを加工。まず水に戻したキクラゲ（10g）をせん切りにして、軽く湯通しします。次いで湯にくぐらせたキクラゲと水に戻したひじき（15g）も水けを絞ります。あとはハム（70g）を細切りにすれば、具材の準備完了です。
最後に白練りゴマ（大さじ3）、すし酢（大さじ2）、しょうゆ（大さじ1）、砂糖（小さじ1）を混ぜ合わせたたれの中に細かく切った具材を投入。よく混ぜた後に白すりゴマ（適量）をかけたら同メニューができあがります。
