栗やきのこなど、旬の食材を使っておいしい“炊き込みご飯”が作りたくなる季節。以前放送された『ソレダメ！ ～あなたの常識は非常識！？～』（テレビ東京系）では、“100円で格上げできる炊き込みご飯のレシピ”を紹介していました。
隠し味にハチミツを活用！？
最初に登場したレシピは「栗の炊き込みごはん」。まずは水（360ml）、薄口しょうゆ（20ml）、酒（20ml）を混ぜ、“調味液”を作ります。さらに、淡白な味わいにコクを加えるため、鶏もも肉を用意。事前に焼き目をつけた後、食べやすい大きさに切れば下ごしらえ完了です。
続いて、新米（2合）、調味液、鶏もも肉（80g）、市販の甘栗（お好みの量）の順番で炊飯器に入れましょう。ここで味を格上げさせる“はちみつ（小さじ1）”も投入。新米により一層ツヤが出てふっくらと仕上がるだけでなく、香りも豊かになりますよ。
あとは炊きあがったご飯にバター（10g）を加え、上から黒ゴマ（適量）を振れば完成です。はちみつやバターなどの“隠し味”によって、旨味と香ばしさがパワーアップした同レシピ。作り方を教えてくれた料理人は、「自分で作って言うのもなんですけど、本当においしい」とコメントしていました。
