フライパンで焼いて、マリネ液に漬けるだけ
材料(4人分)
- 牛焼き肉用薄切り肉
- 300g
- パプリカ(赤・黄)
- 各1個
- 玉ねぎ
- 1個
- にんにく
- 2片
- 赤唐辛子(好みで)
- 1本
- オリーブオイル
- 大さじ2
- A｜酢
- 大さじ2
- A｜塩
- 小さじ1
- A｜こしょう
- 少々
作り方
1. パプリカは乱切りにし、玉ねぎは1㎝幅のくし形切りにする。にんにくは薄切りにし、赤唐辛子はタネを除いてちぎる。
2. Aは保存容器に混ぜ合わせる。
3. フライパンにオリーブオイルを熱して①を強めの中火で2分ほど炒め、②の保存容器に入れる。続けてフライパンに牛肉を並べて、火が通るまで片面1～2分ずつ焼き、②に入れてさっくりと混ぜる。
保存
あら熱がとれたら冷蔵室へ。冷蔵で４～５日間保存可能。食べ方
常温に戻すか、電子レンジで温めて。料理製作／重信初江 撮影／澤木央子 スタイリング／諸橋昌子 月刊誌『CHANTO』2017年３月号より
