ご飯のお供にもおすすめな「なすユッケ」
続いて、ご飯がどんどん進む「なすユッケ」の作り方をレクチャー。ちなみに同メニューは料理研究家のリュウジさんがTwitterで投稿すると、SNS上で“5万8000千いいね！”を獲得した大人気のレシピです。
メインのなす（2本）はあらかじめフォークで2カ所穴を開け、600Wの電子レンジでおよそ3分ほど加熱。“水分量”が多く果肉が柔らかいので、レンチンすることでトロトロの食感に変化しますよ。
電子レンジから取り出したなすは氷水で冷やし、味が染み込むように手で細かく裂きましょう。最後に焼肉のタレ（大さじ1強）と味噌、ごま油（小さじ1）、塩、うま味調味料（少々）を投入。器になすを盛りつけて、中央に卵黄と小ねぎ、ごまを散らせば完成です。
