にんにくなしなのでサラダとしてもどうぞ
材料(人分)
- (作りやすい分量)
- 白菜
- 1/4個(500g)
- きゅうり
- 1本
- りんご
- 1/4個
- 塩
- 大さじ1/2
- A｜水
- 2カップ
- A｜酢
- 大さじ2
- A｜塩
- 大さじ1/2
- A｜砂糖
- 小さじ1
作り方
1. 白菜は、白い部分は小さめのそぎ切りに、緑色の葉はざく切りにする。きゅうりは小口切りにする。すべてポリ袋に入れ、塩をまぶし、10分ほどおいてから、袋の上からもむ。
2. りんごは半分に切って芯をとり除き、2～3㎜厚さの薄切りにする。
3. 保存容器にAと①を汁ごと入れ、②も入れる。そのまま、味がなじむまで30分以上おく。
保存方法＆食べ方
●保存容器に入れたまま、冷蔵室に入れる。 ●皿に盛りつけて、そのままいただく。 保存期間冷蔵で４～５日間料理製作／重信初江 撮影／鈴木泰介 スタイリング／諸橋昌子 月刊誌『CHANTO』2016年１２月号より
