「部年会くらい、大ジョッキでかんぱーい！」「クリスマスといえば、やっぱりスイーツははずせないよね」「年明けくらい、寝正月でだらだらさせてよー。あー、最低おもちは４つは食べるから」と、年末年始にかけては働くママも食べ盛りラッシュが続きます。太るのはちょっと気になるけど、この時期ぐらいはハメを外してイベントを楽しみたいですよね。そこでCHANTO編集部が、極端な食事制限などをしなくても、料理のちょっとした選び方だけで食べても太らないという魔法のダイエット法を取材してきました！ 2択のクイズ形式で太らないメニューを覚えていけば、思う存分食べながら、きちんと結果にコミットできます！イラスト／なかきはらあきこ
Q．あっ、近所のケーキ屋さんでクリスマスセールだって！年末の疲れをいやすごほうびスイーツに、選ぶならどっち!?
A．「チーズケーキ」 or B．「シュークリーム」
正解は…B「脂肪分が少なく、意外と低カロリーな シュークリーム」
シュークリームには砂糖たっぷりのスポンジ生地がないため、ボリュームがあるに1個当たりわずか240kcal。ショートケーキの約半分のカロリーで甘～いスーツの満足感が得られる。一方、チーズケーキは1ピース310kcal前後。そのうえ危険なのが、チーズと甘クリームに多い乳脂肪がたっぷり含まれていること。そのまま体に蓄積されて脂肪に変わってしまう。
Q．忘年会で同僚と焼き肉へ、ひゃっほー！じゃあ、さっそく注文いいですか？ と、肉を頼むならどっち？
A．「カルビ＆ハラミ」 or B．「タン＆ロース」
正解は…B「食べごたえのわりに低脂肪な タン＆ロース」
脂肪分が少ないうえ、レモン汁や塩でいただくタンは、タレで食べるお肉とくらべると調味料のカロリーだけでも差がつく。野菜と一緒に食べよう。そのほかのメニューでは、ホルモンやひれ肉がおすすめ。脂がのった高級肉より、値段の安い赤み肉のほうが脂肪分が少ない。
Q．寒い冬にはやっぱり煮込み料理に限る！今晩の夕食のメニューはどっちにしようかな？
A．「クリームシチュー」 or B．「カレーライス」
正解は…Ａ「糖質の過剰摂取が防げる クリームシチュー」
シチューはパンを合わせる、ルウだけで食べるなど、主食の量を調整しやすいのが食べても太らないポイント。カレーライスは皿盛りにする分、糖質が多いご飯を食べてしまいがち。糖質は脂肪に変わって体についてしまいます。1膳の目安は140g。カレーライスを選ぶなら、糖質量がオーバーしないように注意しよう。
教えてくれたのは…管理栄養士・菊池真由子さん
ムリな食事制限なしでやせられるダイエット法や生活習慣病の指導を28年間続ける。その集大成として刊行した著書『食べても食べても太らない法』(三笠書房)がベストセラーに。
ほかにも、CHANTO1月号では太らない料理の選び方や年末太りを救う神食材など、知っているそばから始められるダイエット法を紹介しています。ぜひ、ご覧ください！
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