酒もじゃがいもも加熱ムラなく仕上がる
材料(人分)
- 生鮭(冷凍したもの)
- 2切れ
- じゃがいも
- 小2個
- 米
- 2合
- だし汁(冷めたもの)
- 360ml
- A｜酒
- 大さじ2
- A｜しょうゆ
- 小さじ1
- 塩
- 小さじ1/2
- バター
- 大さじ1〜1と1/2
作り方
1. 米は洗ってざるに上げて、３０分ほどおく。じゃがいもは１cm厚さの半月切りにし、水にさらして水けをきる。
2. 炊飯器の内釜に米を入れ、だし汁を入れ、Aを加えて混ぜる。凍ったままの鮭、じゃがいもをのせて、混ぜずに普通に炊く。炊き上がったら、鮭の骨と皮をとり除く。バターを加えて、ほぐすようにざっくり混ぜる。
監修／露久保美夏 撮影／masaco スタイリング／近藤さやか
月刊誌『CHANTO』2020年4月号より
