フライパンを使わずに完成するグラタンとは？
以前放送された『相葉マナブ』（テレビ朝日系）では、芸能人たちが余りものを活用したレシピを紹介。中山エミリさんは余りがちな高野豆腐を使った、「高野豆腐グラタン」の作り方を教えてくれました。
まず皮をむいたじゃがいも（1個）とにんじん（小1本）をラップで包んで、600Wの電子レンジで5分間チン。高野豆腐（2個）は50度のお湯に2分ほど浸し、柔らかくなったら水気を絞って6等分にします。温めたコンソメスープ（300ml）にカットした高野豆腐を入れ、10分間煮ましょう。
そのあとはミキサーへ先ほどのじゃがいもとにんじん、牛乳（150ml）、塩（小さじ1／2）を投入して滑らかになるまで撹拌します。グラタン皿に高野豆腐を並べてミキサーの野菜ソースをかけたら、ピザ用チーズ（大さじ4）を乗せてトースターへ。焦げ目がつくまで焼いてパセリを適量かけたら「高野豆腐グラタン」の完成です。
芸能人たちが公開した、余った食材の活用術を参考にしてみてはいかがでしょうか？
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文／長谷部ひとみ
参照／ごはんは残さず食べましょう「冷蔵庫の掃除。」https://ameblo.jp/galsone-we/entry-12570819578.html
ごはんは残さず食べましょう「困った時の豚汁。」https://ameblo.jp/galsone-we/entry-12547780658.html
