キャベツのマリネが、削り節の香りが食欲をそそる、えび入りのごちそうサラダに
材料(2人分)
- 「キャベツのマリネ」
- 半量
- えび
- 6尾
- 白だし
- 小さじ2
- 削り節
- 2g
作り方
1. えびは竹串などで背ワタ(※)をとって、 殻をむく。鍋に湯を沸かし、酒・塩各少々(分量外)を入れる。2分ほどゆで、厚さを半分に切る。
2. ボウルで①とほかの材料を混ぜる。
※背ワタ...えびの腸。そのまま料理に使うと生臭みがある。
材料にある「キャベツのマリネ」の作り方は【こちら】をチェック！
「キャベツのマリネ」から作った場合【冷蔵で３日】保存OK！
料理製作・スタイリング・撮影／田頭志保 月刊誌『CHANTO』2016年１１月号より
