基本のにんじんマリネに飽きたら、さっぱりコクのあるマヨ味にアレンジ！
材料(2人分)
- 「にんじんのマリネ」
- 半量
- ごぼう
- 1/2本
- マヨネーズ
- 大さじ2
- 白いりごま
- 小さじ2
- こしょう
- 少々
作り方
1. ごぼうはささがき(※)にし、水にさらす。鍋に湯を沸かし、やわらかくなるまでゆでる。
2. ボウルで①とほかの材料を混ぜる。
※ささがき...えんぴつを削るように、野菜を回しながら、寝かせた包丁で削るように薄く切る方法
基本の「にんじんマリネ」の作り方は【こちら】をチェック！
マリネから作った場合【冷蔵で３日】保存OK！
料理製作・スタイリング・撮影／田頭志保 月刊誌『CHANTO』2016年１１月号より
