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作りおきサラダ【にんじんのマリネ】

家事

2017.11.03

作りおきサラダ【にんじんのマリネ】

覚えておくと便利な基本のサラダ

材料(4人分)

にんじん
3本
小さじ1/3
A:酢
大さじ6
A:オリーブオイル
大さじ4
A:砂糖
小さじ2
A:塩
少々

作り方

1. にんじんはせん切りにして 塩もみ(※1)をし、10分ほどお いて水けをしっかり搾る。

2. 1と混ぜ合わせた を保存 容器に入れ、30分ほど漬ける。

※1 塩もみ...野菜に塩をふって、しんなりしたら軽くもみ、ぎゅっと水けを搾ること。余分な水分がぬけ、やわらかくなる。

 

冷蔵で5日保存OK

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