きんぴら以外にどう使う？ビタミン豊富なれんこん「その食べ方は新鮮！」

秋ごろから春先にかけて旬を迎えるれんこん。影の薄いイメージがありますが、実はビタミンCが豊富に含まれています。以前放送された『あさイチ』（NHK）では、そんなれんこんを使ったレシピが紹介されていました。