こちらはめんつゆで作るお手軽納豆パスタ。やわらかいアボカドの食感が納豆ともよく合います。味つけはめんつゆをベースにごま油で風味をつけ、レモンをちょっと絞ってさっぱりと仕上げています。トッピングの韓国のりもごま油とリンクして美味しさをアップさせてくれます。
具材に火を通す必要がない上に栄養もたっぷりなので、忙しい日のお手軽パスタとしてもおすすめです。
納豆パスタのレシピ
【材料（2人分）】
パスタ(スパゲッティ)…200ｇ アボカド…1個 韓国海苔…8枚 Ａ｜納豆…2パック ｜めんつゆ…大さじ2
｜ごま油…小さじ2
｜レモン汁…小さじ1
｜塩・こしょう…各適量
【作り方】
下準備
1.アボカドは半分に切って皮を剥いてタネを取り除き、ひと口大に切る。韓国海苔は食べやすい大きさにちぎる。
パスタをゆでる
2.深めの鍋に3リットルの水を入れ、沸騰したら塩30ｇ(分量外)を入れる。パスタを袋の表示通りゆで、ザルに上げる。
パスタをからめる
3.ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、②を入れて全体を混ぜ、アボカドを入れてザッと混ぜ合わせ、器に盛り、韓国海苔をのせる。
PROFILE 田頭志保（たがしら・しほ）
フードコーディネーター・フォトグラファー。大学卒業後、新聞社にてカメラマンとして勤務。その後、料理と写真のテクニック、それに携わるフードコーディネーターの仕事に惹かれ、専門学校にて学ぶ。テレビや雑誌で現場技術を取得する傍ら、ロンドン〜中東での料理研究、写真活動を経て、現在フォトグラファー、フードコーディネーターとして活躍中。
取材・文／田川志乃 撮影／菅井淳子
