厚揚げはレンジで油抜きをするのがコツ！

同番組では大根に続いて、おでんの具材をレンジで下ごしらえする方法を紹介。 ホクホクで美味しいじゃがいもを作るには、皮ごと濡らしてラップで包みます。そのまま600Wのレンジで3分加熱するだけで、じゃがいもが崩れにくくなりますよ。

 

またがんもどきや厚揚げも、レンジで下ごしらえするとより美味しく仕上がるそう。 厚揚げとがんもどきの表面を軽く濡らし、キッチンぺーパーで包んだらレンジで1分加熱しましょう。たった2ステップですが、油が抜けてふっくらするため“つゆ”が染みやすくなります。

 

レンジを活用したおでん作りテクニックに、視聴者からは 「大根は米のとぎ汁で下茹でするのが手間だった。レンジと小麦粉で代用できると、かなり時短につながるね」 「レンジで加熱しておけば、じゃがいもの皮も剥きやすくなりそう。シンプルだけど合理的！」 といった反響が寄せられました。