サバ缶がツナ缶を追い抜いた「平成」
サバ缶を活用したレシピに、視聴者からは絶賛の声が続出。 「サバ缶レシピのレパートリーが枯渇してたから助かる！」「サバ缶とヨーグルトって異色な組み合わせだけど、意外と美味しそう…」「サバ缶を使ったクリームコロッケって斬新だね。タネを冷やして固めるテクニックは他のレシピでも使えるはず」といった反響が寄せられています。
現在サバ缶は売れ行き好調なようですが、以前は魚の缶詰といえば「ツナ缶」が主流でしたよね。 今年3月に公開された“平成における生活者のライフスタイルに関する調査”（インテージ調べ）によると、サバ缶は平成28～30年にかけて売り上げが急上昇。平成30年時点でのツナ缶は市場規模224億円なのに対し、サバ缶は263億円でツナ缶を追い越しています。平成8年の65億円と比べて、サバ缶の市場規模はおよそ4倍にまで膨れ上がりました。
平成の最後に魚の缶詰トップへと躍り出たサバ缶。幅広い食材にマッチするようなので、アレンジ料理を試してみてはいかがでしょうか？
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文／牧野聡子
