とろ～りチーズが食欲をそそる「チーズタッカルビ釜飯」

続いては釜飯メニューの中でも異彩を放っていた、「チーズタッカルビ釜飯」のレシピを見ていきましょう。 はじめにチャックつき保存袋へコチュジャン大さじ3、酒大さじ2、砂糖大さじ2、すりおろししょうが1かけ、すりおろしにんにく1かけを入れてタレ作り。さらにうす切りした玉ねぎ1/2個と、ひと口大に切った鶏もも肉300gもタレの入った袋へ投入します。袋をよくもんだら、そのまま約1時間漬け込んでください。

 

炊飯器には水に浸した米3合と水200ml、漬け込んだ袋の中身と氷120gを入れて炊きます。 チーズタッカルビのキモともいえるチーズは、鍋に適量の牛乳を入れた後にチーズ適量を加えて溶かし、作っておきます。 ご飯が炊き上がったら、あとは溶かしたチーズを流し入れて混ぜるだけで完成。お好みで白ごまと大葉を乗せるのもおすすめですよ。