シーザードレッシングは豆腐とも相性抜群！
材料(2人分)
- 絹ごし豆腐
- 1/2丁（150g）
- レタス
- 3～4枚（120g）
- 黄パプリカ
- 1/3個
- にんじん
- 1/5本（30g）
- ミニトマト
- 6個
- ベーコン
- 2枚
- A｜マヨネーズ
- 大さじ2
- A｜牛乳
- 大さじ1/2
- A｜酢
- 小さじ1
- A｜にんにく（すりおろし）・塩・こしょう
- 各少々
- 粉チーズ・粗びき黒こしょう
- 各少々
作り方
1. 絹ごし豆腐はキッチンペーパーに包んで15分ほどおいて水きりし、ひと口大に切る。レタスはひと口大にちぎる。黄パプリカは横半分に切って縦に薄切り、にんじんは３㎝長さのせん切り、ミニトマトは縦半分に切る。
2. ベーコンは細切りにし、フライパンに入れて中火で熱し、焼きつけながらサッと炒める。
3. 器に①、②を盛りつけ、Aを混ぜ合わせてかけ、粉チーズ、粗びき黒こしょうをふる。
料理製作／市瀬悦子 撮影／野口健志 スタイリング／諸橋昌子 月刊誌『CHANTO』2016年7月号より
