料理用のお酒、上手に使えていますか？ タカラ「料理のための清酒」は、うまみ成分が豊富で味がしっかり決まるんです。 また、食塩ゼロなのでよけいな塩分摂取をおさえられます。 普段からよく使っているという人気料理家のワタナベマキさんに、おすすめのレシピをご紹介いただきました。

 

Profile｜ワタナベマキさん
料理家。雑誌や書籍、広告、イベントなど幅広く活躍。時短ワザや常備菜活用法を掲載した『料理家ワタナベマキが家族のために作るごはん』（小社刊）が発売中。

 

タカラ「料理のための清酒」で作る
コクうま！ サラダチキン

【材料(作りやすい分量)】

鶏胸肉(皮なし)……

1

枚 タカラ「料理のための清酒」……適量 塩……少々

 

【作り方】

①

鶏肉の表裏をフォークで数か所刺し、2～3cm幅に切る。塩をまぶし、フライパンに並べ入れる。

②

鶏肉の表面が少し見える程度まで料理のための清酒を注ぎ、約

5

分おく。ふたをして、弱めの中火で約

5

～

6

分加熱する。

③

あら熱がとれたら、蒸し汁ごと保存容器に入れる。（冷蔵で

3

～

4

日間保存可能）

 

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