だんだん涼しくなってくると、夏に活躍した食材は家族からのウケが悪くなることも。そんな食材の1つが、お中元の定番「そうめん」です。秋以降でも美味しくいただけるよう、アレンジレシピに挑戦してみては？

 

ボリューミーな「のり玉チーズ温めん」のレシピ！

8月20日に放送された『ヒルナンデス！』（日本テレビ系）では、3分で作れるそうめんのアレンジレシピを特集。500種類以上のそうめんレシピをもつ田中嘉織先生が、余ったそうめんを簡単に美味しくする方法を伝授してくれました。今回はその中でも「食べごたえがありそう！」と注目を集めた、「のり玉チーズ温めん」の作り方を紹介していきます。

 

1人分の材料はそうめん（2束）、片栗粉（6g）、長ねぎ（4分の1本）、あおさのり（4g）、卵（1個）、とろけるチーズ（1枚）、めんつゆ（3倍濃縮・80cc）の7つ。下準備として、そうめんを1分ほどゆでておきましょう。

 

まずはボウルにめんつゆを入れ、片栗粉を加えて溶かします。鍋にお湯（420cc）を沸かしてめんつゆを加え、混ざったら卵をボウルに割り入れて溶きほぐし、鍋に加えて「かき玉出汁」を作ります。続いて器にそうめんを盛り、あおさのり、チーズをトッピング。最後にかき玉出汁を注ぎ、斜め切りにした長ねぎを乗せると「のり玉チーズ温めん」の完成です！