妻のゴーサインが出るまで試行錯誤
こうして生まれた試作品1号を使って涼子さんに卵を混ぜてもらったところ、反応は良かったといいます。
「意外にも、ステンレスの板で卵がよく混ざったんですよ。『でも、ちょっと見た目が売り物向きではないよね』と言われ。だったら奥さんが納得いくまで突き詰めてみようと思いました。かわいい猫ちゃんをかたどった試作品2号は、「持ったときに痛い」と言われ、秒で却下（笑）。その後、長さや形を調節し、直線だった部分を曲線に変えて持ちやすくして。
最終的に、使いやすさを重視した形になりました。完成品の5号ができるまで1年半くらいかかりましたが、白身を切って混ぜやすくするため、0.1ミリ単位で厚みを調整し、最終的に0.7ミリに。先端部分はまるでゆで卵の断面のようなデザインで、手にフィットするよう曲線を帯びた仕上がりに。試作のたびに使ってもらっていたんですけど、ついに納得いくものができたときは、奥さん、喜んで踊っていましたね（笑）。」
夫婦の努力が実って誕生した、卵を溶くことに特化した調理器具「ときここち」。知人の紹介で、2019年に池袋の東武百貨店で開催されたイベント「日本の職人展」に出展することからテスト販売をスタートさせました。
「チラシを握りしめてきてくれたお客さんがいたんです。まだ世に出ていない商品なのに、『私は今日、これを買いに来たのよ』って。想定していなかった反響に驚きました。奥さんは、うちが職人展に出るなんて最初で最後だからと言ってカメラを持ってきたんですけど、撮影できないほどブースに人だかりができちゃって。
自分たちは、物を作るのは得意でしたが売ることは初めてだったので、商品のことを聞かれても、しどろもどろ。ところが、その場にいた奥さんは今まで何度も自分が使ってきたものだったので、主婦目線の素晴らしい営業トークを展開していました。結果、6日間で315本も売れたんです。奥さんが8割くらい売ってたんじゃないかな（笑）。営業トークで奥さんから期待以上の話が返ってきたようで、奥さんに握手を求めていたお客さんもいたくらいです。イベントではMVP賞もいただきました。これが手応えを感じた瞬間です。ちなみに専業主婦歴42年目の奥さんは今、特別販売員という名刺を作って会社に貢献してくれています」
高価格帯の商品も「卵好きな人にヒット」目指すは世界の舞台
「ときここち」の価格は1本4290円（税込）。調理器具としては決して安くはない商品ですが、多くの人が買い求める理由はなんでしょうか。
「材料代や加工費を踏まえて、利益も出していかねばならないのでこの価格に設定させてもらっていますが、商品誕生の6年前に比べてすべての価格は上がっているものの、商品の値上げはしていません。プレゼントに最適という方もいらっしゃいますし、父の日や母の日の贈り物としても人気です。何より日本は卵が好きな方が多く、毎日必ず卵料理を食べる人が多いのがよかったのだと思います。商品の販売を始めて『しまった』と思ったことは、うちの商品は壊れないので、1回買ったら贈り物以外のリピートがないことです。今まで、使っていて壊れたというクレームもありません」
「ときここち」はその後、業務用も開発され、レストランや寿司店などで使われているといいます。
「業務用は卵10個を30秒ほどでキレイに溶くことができます。南青山の寿司店、きどぐちの大将から聞いたのですが、卵焼きを食べた常連のお客さんから、『卵変えた？』と聞かれたことがあったそうです。溶く道具を変えるだけで卵の味をより濃く感じるようになったという評判をいただいています。コロナ禍で、家でちょっとした贅沢が主流になり、卵かけご飯が流行ったのも、商品が売れる追い風となりました。家庭用の商品は、卵1個を溶くことに適しているのですが、オムライスなどを作る時用に卵5個をいっぺんに溶ける、家庭用の商品も現在、開発中です。
忙しい毎日ですが、お客様の声があるからがんばれています。みなさんからいただくお手紙は宝物です。便箋3枚、びっちり感想を書いてくださった方がいて感動しました。金属の部品を作っていると、なかなか直接反響をいただくことはなかったもんですから、直接声が届くのは嬉しいですね」
東京の下町で育った通さんが、目指すのは世界に通用する商品です。
「下町から世界に技術を届けたいという思いで取り組んでいます。僕は大学に行きたいと思っていたんですけど、高度成長期が終わって、親父が家一軒買えるような値段の機械を入れて、『この機械を動かすのはお前しかいないだろう』と。高校卒業後から父と仕事を始めました。僕は父の背中を見て育ったのですが、今はふたりの息子が一緒に仕事をしてくれています。
昔はにぎやかでしたが、この地域の工場はどんどん潰れてしまって。生まれ育った場所を盛り上げていきたいと思っています。日本の技術を世界に伝えるために、まずは国内。調べたら、日本全国5500万世帯あるそうです。1世帯に1本の商品普及を目指しているのですが、今のペースだとあと7000年かかります（笑）。まだまだがんばらなくてはですね」
取材・文：内橋明日香 写真：トネ製作所
