エスプレッソは提供されたら2、3口で飲み干した方がいい理由

イタリアのカフェに入ったとき、小さなデミタスカップに入ったエスプレッソを楽しむ人をよく見かけました。カフェのカウンターでエスプレッソを飲む姿は、なんとなく「通」な印象を抱かせます。とはいえ、コーヒー初心者の人にとって、エスプレッソはハードルの高い存在。そこで今回は、バリスタの私がエスプレッソの苦味の魅力と、美味しい飲み方をご紹介します。