── 今まででいちばん売れたのはどのコラボドーナツですか。
イクミママさん：
2021年に販売した「ちいかわ」ですね。
ナガノ先生のキャラクターでは「ナガノのくま」も人気で、店頭で売り出した初日から100人以上の方が並んでくださって、1日の売り上げを更新しました。
「ちいかわ」はその上を行く人気です。
どちらも、ナガノ先生ファンのスタッフが提案してくれました。
──「ちいかわドーナツ」の製造過程をYoutubeで拝見しましたが、フリーハンドで顔を描く技術力に驚きます。何人のスタッフで作られているのですか。
イクミママさん：
お店の小さい厨房で作っているので、マックスで7、8人ですね。
生地を作るスタッフが1人と揚げるスタッフが1人。この作業は早いときは夜中の3時頃から始めます。
キャラクターを描くには、まずチョコレートでコーティングして土台を作ります。ドーナツが冷めていないとこの作業ができないんです。
キャラクターの顔を描くスタッフは3人で、それぞれ担当のキャラクターが決まっています。やはり同じ人が描かないとまったく同じ顔にならないんですよね。
ひとつひとつチョコペンで表情を描いてキャラクターのかわいらしさを表現するには、熟練の技術が必要です。
