「購入は約1年待ち」1300年続く伝統工芸が生んだ魔法のおひつ「“枡でますます”お米が美味しい？」

枡の生産量が全国シェア8割を占める岐阜県大垣市。年間120万個の枡を生産する木枡専門メーカーの大橋量器では、若いメンバーの斬新なアイデアを取り入れて、枡を使ったユニークな商品を次々と発表しています。なかでも枡のおひつ「COBITSU（コビツ）」は、現在はなんと約1年待ちなのだそう。コロナ禍で売上75％ダウンから、V字回復させた同社代表の大橋博行さんに話を伺いました。