17.お弁当の隙間埋めに!「ブロッコリーのにんにくソテー」

運動会や行楽のお弁当おかず (17)


お弁当の隙間埋めに!

ブロッコリーのにんにくソテー

お弁当に野菜を入れたいときに手軽なのは、やっぱりブロッコリー。いつでも手に入りやすく、彩りもきれいで、何より栄養満点です。時間のないときでもサッと作れて便利なシンプルレシピは、醤油とにんにくが相性抜群です。

 

【材料(2人分)】

ブロッコリー…1/2株

にんにく…1片

しょうゆ…小さじ1

こしょう…少々

オリーブオイル…小さじ2

 

【作り方】

① ブロッコリーは小さめの小房に分ける。にんにくは包丁の背などで潰す。

② フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ってきたらブロッコリーを加え、火が通るまで7〜8分ほどじっくり焼く。しょうゆとこしょうを加えて混ぜ合わせる。

 

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PROFILE 田頭志保(たがしら・しほ)


フードコーディネーター・フォトグラファー。大学卒業後、新聞社にてカメラマンとして勤務。その後、料理と写真のテクニック、それに携わるフードコーディネーターの仕事に惹かれ、専門学校にて学ぶ。テレビや雑誌で現場技術を取得する傍ら、ロンドン〜中東での料理研究、写真活動を経て、現在フォトグラファー、フードコーディネーターとして活躍中。https://shih5589.wixsite.com/shiho-tagashira

取材・文/田川志乃 撮影/菅井淳子

田川志乃

フリーライター。1児のママ。食や子育て、身近な生活に関する記事を中心に執筆中。

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