2016.04.15

「 鮭フライサンドイッチ」

「 鮭フライサンドイッチ」

塩鮭が大変身!

材料
塩鮭(甘口)
1切れ
塩・こしょう
各少々
薄力粉
小さじ1
溶き卵
大さじ2
パン粉
大さじ3
揚げ油
適量
食パン(8枚切り)
2枚
バター
適量
サニーレタス、グリーンカールなどの葉野菜
適量
(A)ゆで卵
1個
(A)マヨネーズ
大さじ2
(A)しょうゆ
少々
作り方

1. 塩鮭に塩、こしょうをふり、薄力粉、溶き卵、パン粉を順につける。

2. 鍋に揚げ油を中温(約170度)に熱し、1をキツネ色になるまで揚げて、油をきる。

3. 食パンを軽くトーストてしバターを塗り、サニーレタスなどをのせ、半分に切った2をのせる。

4. ボウルにゆで卵を入れてフォークでくずし、Aを加え混ぜ、3にのせてはさむ。2分ほどおいて食パンと具がなじんだら、弁当箱の大きさに合わせて切る。

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ちゃんと 編集部

働くママ向けのメディア『CHANTO』の編集部。月刊誌『CHANTO』で掲載された記事や編集部が独自に取材した記事をご紹介します。