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スペイン風オムレツのレシピ「隠し味のピザ用チーズで主役級の味に」

家事

2019.07.30

2020.10.14

スペイン風オムレツのレシピ「隠し味のピザ用チーズで主役級の味に」

卵を使った主役級のおかずといえば、こちらのスペイン風オムレツ。野菜がたっぷり入ってボリュームたっぷりな上に、お弁当箱の蓋を開けた瞬間、お花畑が広がるような彩りで気分が上がります。

 

こちらのレシピのポイントは、ピザ用チーズ。コクがアップして、大人も子どもも大好きな味に仕上がります。直径18cmの樹脂加工のフライパンを使うと作りやすいですよ。

隠し味のピザ用チーズで主役級の味に

材料(2人分)

4個
赤パプリカ
50g
玉ねぎ
1/4個(50g)
ベーコン
3枚
ほうれんそう
2株(70g)
A|ピザ用チーズ
30g
A|塩・こしょう
各少々
オリーブオイル
大さじ1

作り方

1. 赤パプリカ、玉ねぎ、ベーコンは1cm四方に切る。ほうれんそうは1cm幅に切る。

2. 赤パプリカ、玉ねぎ、ベーコンは1cm四方に切る。ほうれん草は1cm幅に切る。

3. フライパン(直径18cm)を中火で熱し、ベーコンを入れて炒める。玉ねぎ、パプリカを加えて炒め、しんなりしたらほうれん草を加えてさらに炒める。ほうれん草がしんなりしてきたら塩・こしょう(分量外)をして火を止め、②に入れて混ぜる。

4. ライパンをきれいにし、オリーブオイルを入れて中火で熱し、③を流し入れる。大きく混ぜて半熟状になったら弱火にする。まわりが固まってきたら平らなお皿やふたを使って裏返し、反対側も弱火で3〜4分程焼く。

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フードコーディネート/田頭志保 取材・文/田川志乃 撮影/菅井淳子

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