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餃子の皮で作るラザニアレシピ「餃子の皮でもこんなにおいしくできるの？」

家事

2021.01.30

2021.02.02

ラザニアって美味しいんだけど、正直、作るのはめんどくさい…。家族にリクエストされても、できれば作りたくない…。そんな思いに共感する人は多いのではないでしょうか。

そんな悩みを（おそらくだいたい）解決しながらも、既製品とは違う手作りの味を楽しめるレシピがあったら、作ってみたくなりませんか？今回は、そんなレシピのご紹介です。

1番のポイントは、ラザニア用パスタの代わりに餃子の皮を使うこと！これでパスタを茹でる手間も時間も省けます。餃子の皮を水にくぐらせることで、パスタのようなもちもち食感になりますよ。ただし、皮を重ねすぎると生っぽい食感になることがあるので、欲張らないほうが結果的に美味しく仕上がります。

ミートソースとホワイトソースは市販の缶詰を使って大幅に手間を省きながらも、ちょっとだけ手を加えます。ミートソースには、ひき肉とマッシュルームをプラス、ホワイトソースには牛乳を混ぜて滑らかに。これだけで格段に味と食感と食べ応えがアップします。

最後にオーブンで25〜30分焼けば、ホワイトソースと餃子の皮、ミートソース、ピザ用チーズの層が一体となった、濃厚でとろとろ食感のラザニアの出来上がりです。

餃子の皮を水にくぐらせるのがもちもち食感にするコツ！

材料（2人分）

1. マッシュルームは薄切りにする。オーブンを190℃に予熱する。

2. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、ひき肉を炒める。色が変わってきたらマッシュルームを加えて炒める。マッシュルームに火が通ったら火を止めてミートソースを加えて混ぜ合わせる。

3. ボウルにＡを混ぜ合わせる。

4. 耐熱容器に③の半量を入れてスプーンなどで全体に広げる。その上に餃子の皮の半量を一枚ずつ水にくぐらせて、全体に並べる。重なっても良い。②の半量をのせて全体に広げ、ピザ用チーズの半量をのせる。これをもう一度繰り返す。

5. 最後に粉チーズをちらし、予熱したオーブンで25〜30分焼く。あればみじん切りにしたパセリ適量（分量外）をちらす。

取材・文／田川志乃　料理・スタイリング・撮影／田頭志保

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