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鮭と長ねぎのマリネレシピ

家事

2018.02.24

2020.09.03

鮭と長ねぎのマリネレシピ

材料をすべて合わせたら電子レンジで加熱するだけ

材料(4人分)

甘塩鮭
4切れ
長ねぎ
2本
エリンギ
1パック(100g)
A|白ワイン(または酒)
1/4カップ
A|水
1カップ
A|粒マスタード
大さじ1
A|塩
小さじ2/3
A|こしょう
少々

作り方

1. 長ねぎは3㎝長さに切り、エリンギは長さを半分にして4~5等分の薄切りにする。
鮭は4等分にそぎ切りにする。

2. 耐熱性のボウルにAを入れて混ぜ、①を入れてラップをし、電子レンジ(600W)で10分加熱する。そのまましばらくおいて冷ます。

保存

保存容器に入れて冷蔵室へ。冷蔵で5~6日間可能。

食べ方

常温に戻すか、電子レンジで温めて。

 

料理製作/重信初江 撮影/澤木央子 スタイリング/諸橋昌子

月刊誌『CHANTO』2017年3月号より

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