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さつまいものマヨサラダレシピ「隠し味の塩昆布がいい!」

家事

2020.01.21

こちらは甘じょっぱい系のサラダです。味付けは塩昆布とマヨネーズだけですが、塩昆布のうまみと塩け、マヨネーズのコクで十分しっかりとした味になります。

 

さつまいもと相性のいい黒ごまの風味も利いています。こちらも冷蔵で34日保存可能です。

 

【材料(2人分)】

さつまいも…1(250g)

A|マヨネーズ大さじ3

 |塩昆布…10g

黒ごま適量

 

【作り方】

1.さつまいもはよく洗う。皮に汚いところがあればとりのぞき、1cm角に切って水に5分ほどさらす。

2.耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で3分加熱する。そのまま冷ましてあら熱をとる。

3.②が冷めたらAを混ぜ合わせ、黒ごまをふる。

 

その他のマヨネーズレシピはこちらから

 

PROFILE 田頭志保(たがしら・しほ)


フードコーディネーター・フォトグラファー。大学卒業後、新聞社にてカメラマンとして勤務。その後、料理と写真のテクニック、それに携わるフードコーディネーターの仕事に惹かれ、専門学校にて学ぶ。テレビや雑誌で現場技術を取得する傍ら、ロンドン〜中東での料理研究、写真活動を経て、現在フォトグラファー、フードコーディネーターとして活躍中。

 

取材・文/田川志乃 撮影/菅井淳子

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