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中華丼レシピ「シーフードミックスの一番美味しい食べ方かも!」

家事

2019.11.15

2020.11.01

中華丼レシピ「シーフードミックスの一番美味しい食べ方かも!」

えびにホタテ、イカ、野菜、うずらの卵と具沢山で見た目も豪華な中華丼ですが、シーフードミックスや水煮のうずら卵で手軽に作ることができます。

 

鶏ガラスープと塩加減がちょうどいい味です。ヤングコーンの歯ごたえもよく、いろんな食材が楽しめる、子どもも大人も大好きな一杯です。

シーフードミックスで手軽に!

材料(2人分)

ごはん
茶碗2杯分
冷凍シーフードミックス
200g
白菜
1枚
にんじん
1/6本
ピーマン
1/2個
しいたけ
1個
うずら卵(水煮)
4個
ヤングコーン(水煮)
4個
A|酒
大さじ1
A|鶏がらスープの素
小さじ2
A|塩
小さじ1/2
A|水
200ml
B|片栗粉・水
大さじ1
ごま油
大さじ1

作り方

1. シーフードミックスは解凍し、水洗いして水けをきる。白菜は縦半分に切り、食べやすい大きさの削ぎ切りにする。にんじんは短冊切りにし、ピーマンはひと口大に切る。しいたけは5mm幅の薄切りにする。ヤングコーンは斜め半分にする。

2. ボウルにAを混ぜ合わせ、別のボウルにBを混ぜ合わせる。

3. フライパンにごま油を中火で熱し、野菜としいたけを入れて炒める。しんなりしてきたらA、うずら、ヤングコーンを入れる。煮立ってきたら2〜3分ほど煮る。シーフードミックスを入れて1分ほど煮たら弱火にし、Bをまわし入れる。とろみがついてきたら火を止める。

4. 器にご飯の半量を盛り、③の半量を盛り付ける。これを2つ作る。

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フードコーディネート/田頭志保 文/田川志乃 撮影/菅井淳子

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