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中華丼レシピ「シーフードミックスの一番美味しい食べ方かも!」

家事

2019.11.15

2019.11.30

えびにホタテ、イカ、野菜、うずらの卵と具沢山で見た目も豪華な中華丼ですが、シーフードミックスや水煮のうずら卵で手軽に作ることができます。

 

鶏ガラスープと塩加減がちょうどいい味です。ヤングコーンの歯ごたえもよく、いろんな食材が楽しめる、子どもも大人も大好きな一杯です。

シーフードミックスで手軽に!
中華丼のレシピ

【材料(2人分)】

ご飯…茶碗2杯分

冷凍シーフードミックス…200g

白菜…1枚

にんじん…1/6本

ピーマン…1/2個

しいたけ…1個

うずらの卵(水煮)…4個

ヤングコーン(水煮)…2本

|鶏がらスープの素…小さじ2

 |酒…大さじ1

 |塩…小さじ1/2

 |水…200ml

|片栗粉・水…各大さじ1

ごま油…大さじ1       

 

【作り方】

1.シーフードミックスは解凍し、水洗いして水けをきる。白菜は縦半分に切り、食べやすい大きさの削ぎ切りにする。にんじんは短冊切りにし、ピーマンはひと口大に切る。しいたけは5mm幅の薄切りにする。ヤングコーンは斜め半分にする。

2.ボウルにを混ぜ合わせ、別のボウルにを混ぜ合わせる。

3.フライパンにごま油を中火で熱し、野菜としいたけを入れて炒める。しんなりしてきたら、うずら、ヤングコーンを入れる。煮立ってきたら2〜3分ほど煮る。シーフードミックスを入れて1分ほど煮たら弱火にし、をまわし入れる。とろみがついてきたら火を止める。

4.器にご飯の半量を盛り、③の半量を盛り付ける。これを2つ作る。

 

そのほかの丼ものレシピはこちら!

 

PROFILE 田頭志保(たがしら・しほ)


フードコーディネーター・フォトグラファー。大学卒業後、新聞社にてカメラマンとして勤務。その後、料理と写真のテクニック、それに携わるフードコーディネーターの仕事に惹かれ、専門学校にて学ぶ。テレビや雑誌で現場技術を取得する傍ら、ロンドン〜中東での料理研究、写真活動を経て、現在フォトグラファー、フードコーディネーターとして活躍中。

取材・文/田川志乃 撮影/菅井淳子

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