“食こそエンターテインメント”とは雑誌『dancyu』の変わらぬ編集方針ですが、子育て世代の食卓にもときとしてエンタメ感は必要です。楽しさに溢れたメニューは、目で見ただけで美味しさを感じとれるものだと思います（もちろん、たまーの休日ぐらいしかそんなことできませんが！）。
そんなエンタメ性溢れる料理がこのアボカドチーズハンバーグ。グツグツ煮詰まったデミグラスソース、丸々としたハンバーグにスッとナイフを入れると、ごろっとしたアボカドの中から2種類のチーズがとろけ出す……。もう口に入れるまでに、何度喝采が起きるかわかりません。
作り方のポイントはつなぎに使ったごはん。アボカドは加熱すると油が溶けたりし、ハンバーグが割れやすくなるので、今回はパン粉と牛乳のかわりに、潰したごはんを使いました。これなら、せっかく作ったのに、焼きあがったら……あぁ。といった、残念な結果も防げると思います。
丸ごとアボカドの中からチーズがとろ〜りボリューム満点の肉おかず
とろける！アボカドチーズハンバーグ
【材料（1個分）】
ごはん……100ｇ
Ａ 合びき肉……200ｇ
小麦粉……小さじ1
塩……小さじ1/4
あらびき黒こしょう・チリパウダー……各適量
アボカド（250ｇ前後)……1個
ピザ用チーズ・チェダーチーズ……各10ｇ
小麦粉…適量
デミグラスソース……150ｇ
【作り方】
1．ボウルにごはんを入れ、麺棒などで突いて潰す。
2．アボカドは包丁で切れ目を入れて半分にし、皮とタネを除く。①のひとつをラップの上に置き、
3．200℃に予熱したオーブンで②を17〜20分焼く。
4．器（もしくはスキレット）に③をも盛り、好みでミディトマト、
