ブログ「含み笑いのカフェごはん『syunkon』」が人気の山本ゆりさんに、お酒のお供にもご飯のおかずにもぴったりの超手早く作れるおつまみおかずを教えてもらいました！
PROFILE 山本ゆりさん
料理コラムニスト。ほぼ毎日、晩酌を楽しむ。『syunkonカフェごはん めんどくさくない献立』など、著書多数。大阪出身＆在住の２児の母。
山本ゆりさんの10分おつまみ！
山本家で人気のメニュー! ひと口おつまみチキン
（2人分） 鶏もも肉…1枚
A［顆粒鶏ガラスープの素・ごま油・酒…各小さじ2、砂糖…小さじ1/2、塩・こしょう…各少々、にんにくのすりおろし…小さじ1/2］ サラダ油…小さじ2 水菜（あれば）…適量
作り方
１鶏肉は3～4cm角に切ってポリ袋に入れ、
Aをもみこむ。
２フライパンにサラダ油を熱して
１を入れ、中火で両面をこんがり焼く。
３器に盛り、あれば水煮を添える。
＜スピードテク＆調理ポイント＞
小さく切ることで早く火が通り、子どもには食べやすく、大人にはつまみやすい。下味に砂糖を加えることで、しょうゆが入っていなくてもきれいに焼き色がつく。
