「食品ロス世界ワースト6位」日本のMOTTAINAI精神はどこへ

食品ロス問題ジャーナリスト。株式会社office 3.11 代表取締役。3.11の食料支援で廃棄に衝撃を受け、office3.11を設立。食品ロス削減推進法成立に協力。著書に『捨てられる食べものたち』『食品ロスをなくしたら1か月5,000円の得！』『賞味期限のウソ』など多数。

取材・文／鷺島鈴香　イラスト／えなみかなお 参考／食品ロスの現状を知る｜農林水産省　https://www.maff.go.jp/j/pr/aff/2010/spe1_01.html 食品ロスとは｜農林水産省　https://www.maff.go.jp/j/shokusan/recycle/syoku_loss/161227_4.html