羽根つき餃子レシピ「焼き方で失敗しないたったひとつのコツ」

フライパンにごま油大さじ1を入れて中火で熱し、③の半量を円形に並べる。うっすらと焼き色がついてきたら④の半量を入れて蓋をし、7〜8分ほど蒸し焼きにする。蓋をあけてまだ水分が残っているようなら水分を飛ばす。ふちが剥がれてきたらごま油大さじ1/2を鍋肌から回し入れて、ふちがカリっとしてきたら火を止め、器に盛る。これをもう一つ作る。