鶏肉のさっぱり煮レシピ「この食材の組み合わせ優勝!」

田頭 志保 田頭 志保
2020.12.02
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鶏肉は骨に沿って切り込みを入れる(※)。豆腐は4等分にし、ごぼうはささがきにする。万能ねぎは小口切りにし、にんにくは包丁の背などで潰す。

※皮目を下にして、骨の脇2箇所に切り込みを入れることで味が染み込みやすく、火の通りも早くなり、食べやすくなる。あまり深く切りすぎると骨から肉が取れてしまうので、骨が見えればOK。
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鶏肉は骨に沿って切り込みを入れる(※)。豆腐は4等分にし、ごぼうはささがきにする。万能ねぎは小口切りにし、にんにくは包丁の背などで潰す。 ※皮目を下にして、骨の脇2箇所に切り込みを入れることで味が染み込みやすく、火の通りも早くなり、食べやすくなる。あまり深く切りすぎると骨から肉が取れてしまうので、骨が見えればOK。
鶏肉は骨に沿って切り込みを入れる(※)。豆腐は4等分にし、ごぼうはささがきにする。万能ねぎは小口切りにし、にんにくは包丁の背などで潰す。

※皮目を下にして、骨の脇2箇所に切り込みを入れることで味が染み込みやすく、火の通りも早くなり、食べやすくなる。あまり深く切りすぎると骨から肉が取れてしまうので、骨が見えればOK。
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