この組み合わせ、すごくいいかも。

 

鶏肉のさっぱり煮といえば、鶏肉に大根と卵を合わせる人が多いかもしれませんが、今回紹介するのは、ごぼうと豆腐。

 

柔らかい鶏肉と豆腐にごぼうのシャキシャキ感がいいアクセントになっています。

 

作り方はとってもシンプル。

 

鍋にポン酢と水を1:1の割合で入れ、そこに甘みを加えて煮立たせ、具材を入れて煮込むだけ。考えなくても作れちゃうので、忙しい日常のお助けレシピになりそうです。

 

ただし、下準備の段階ではちょっとだけ手間をかけて手羽元に切り込みを入れてください。これで、鶏肉の中まで味が染みて、火の通りも早く、しかも食べやすくなりますよ。