さんまのぐるぐる焼き弁当レシピ

【さんまのぐるぐる焼き】 梅干しはタネをとり除いてたたく。 さんまは軽く塩(分量外)をふり、半分に切った青じそをのせ、たたいた梅干しを塗る。手前から巻き、巻き終わりをようじでとめる。

【さつまいものバター焼き】 さつまいもは輪切りにし、水にくぐらせる。フライパン用ホイルシートにのせて四辺を立ち上げ、砂糖をふってバターをのせる。

[２品同時加熱] サラダ油少々(分量外)を熱したフライパンにさんまとさつまいもを並べ、ふたをして中火で約4分、蒸し焼きにする。さんまの上下を返して、さらに中火で約3分、蒸し焼きにする。火を止めて、さつまいもにしょうゆをかける。

【大根の粒マスタードマリネ】 ジッパー式保存袋にすべての材料を入れ、袋の上からよくもんで、密閉する。冷蔵室でひと晩おく（時間がないときは、すぐに弁当箱に詰めても）。