ハンバーグは、子どもから大人まで、幅広い世代に人気の洋食メニューです。「今日の夕食はハンバーグだよ！」と聞くと、なんだか心がワクワクしてしまう方も多いのかもしれませんね。 自宅でも比較的手軽に作れるハンバーグですが、さまざまなバリエーションを作ることで、より一層楽しめそうですね。「ついいつも同じ味になってしまう……」という場合には、ぜひみんなに人気のハンバーグの味付けをチェックしてみてください。 人気ランキングと共に、家庭で簡単に作るためのコツを紹介します。
■第1位「デミグラスソースの定番ハンバーグ」
ハンバーグにもさまざまな種類がありますが、人気ランキング1位に輝くのは、定番の「デミグラスソースのハンバーグ」です。とはいえ、家庭で美味しいデミグラスソースまで手作りしようと思うと……手間がかかるし難しい！なんて思う方も多いのかもしれませんね。 デミグラスソースのハンバーグは、デミグラスソースの作り方さえ頭に入れておけば、比較的手軽にチャレンジできます。忙しいときでもあっという間に作れるデミグラスソースは、以下のレシピを参考にしてみてください。 1.小さめのボウルに、ウスターソースと醤油、酒を1：1：1で混ぜる
2.ウスターソースの2倍の量のケチャップを加える
3.砂糖少々と薄力粉少々も加えて、よく混ぜる
4.電子レンジで加熱する
5.焼いたハンバーグにかければ、デミグラスソースのハンバーグの出来上がり 濃厚なデミグラスソースは、肉料理との相性が抜群です。ハンバーグのうまみも、より一層楽しませてくれるでしょう。付け合わせの野菜を、冷凍ポテトやミックスベジタブルで手抜きをしても、デミグラスソース効果で気分を高めてくれそうですね。
■第2位「和風ハンバーグ」
洋食でありながら、和食の風合いも大切にした和風ハンバーグも人気の種類です。肉料理でありながら、比較的あっさりと食べられますから、大人世代にも人気です。ハンバーグを和風に仕立てるためのコツは、以下のとおりです。 普通のハンバーグに飽きてしまったときには、ぜひ挑戦してみてくださいね。 1.大根をすりおろして、軽く水気をきっておく
2.しょうゆ、みりん、酒、水を、全て同じ分量で混ぜる
3.タレの材料に、片栗粉を少量加える
4.ハンバーグを焼いたあとのフライパンの汚れをさっと拭き、タレの材料を入れる
5.とろみがつくまで温めたら、ハンバーグを戻してからめる
6.お皿に盛り付けて、大根おろしをトッピングして完成 こちらは、照り焼き風味の大根おろしハンバーグです。醤油と大根おろしのさっぱり感で、どんどん食べられることでしょう。 大人向けのイメージもある「和風ハンバーグ」ですが、照り焼き風にすれば、子どもにもピッタリです。
