■無限かぼちゃ
栄養満点の緑黄色野菜で、冬に手に入りやすいのがかぼちゃです。子どもウケも悪くはありませんが、「調理に時間がかかる」「カットするのがとにかく大変で、なかなか使えない」なんて、ネガティブな印象を抱くママたちも多いのかもしれませんね。 そんなかぼちゃも、無限レシピなら大丈夫！ 簡単手軽に食卓に取り入れられますから、ぜひ挑戦してみてくださいね。 1.かぼちゃをレンジで加熱して、柔らかくしてから2センチ角にカットする
2.タマネギはみじん切りにする
3.耐熱皿にかぼちゃを入れて、柔らかくなるまで加熱する
4.あついうちにかぼちゃをつぶし、タマネギ、鶏ガラスープの素を加えて混ぜる
５荒熱がとれたら、ツナ缶とマヨネーズを加えて混ぜる
6.黒コショウをふって完成 ツナ缶は、油切りをせずにそのまま投入してください。ツナの油で、全体をしっとりとまとめてくれます。かぼちゃならではの優しい甘みが味わえる人気メニューなので、ぜひ普段の食卓にも取り入れてみてください。
■無限水菜
大人にとっては人気の水菜ですが、子どもにとっては食べにくさもある水菜。こちらも無限レシピで、美味しく変身させてみましょう。包丁もまな板も使わないレシピなので、無限メニュー初心者にとっても、取り入れやすいことでしょう。 1.キッチンばさみで、水菜を3～4センチにカットする
2.ポリ袋に、しっかりと水気を切った水菜と鰹節、すりごま、ごま油、しょうゆ、鶏ガラスープの素、砂糖、にんにくを入れる
3.袋の中でよく混ぜたら完成 シャキシャキした水菜の食感が残っていて、爽やかな風味を楽しめます。鰹節とすりごまが、水菜の苦みをマイルドに仕上げてくれるでしょう。
■まとめ
手軽にできてごはんが進む野菜系おかずは、忙しいママたちにとっても助かる存在です。いつでもパパっと作れるように、いくつかのレシピをあらかじめ頭に入れておくのも良いでしょう。 同じ無限レシピでも、素材を変えることによって、その雰囲気は大きく変わってくるものです。冷蔵庫の中で余りがちな野菜や、子どもに不人気の野菜など、無限レシピを活用することでママが助かる場面も増えるのではないでしょうか。 面倒に感じがちな週末の作り置きレシピにも、ぜひ活用してみてくださいね。
