人気の鯖缶・超簡単レシピ

買い物に行けなくて、冷蔵庫にあまり材料がない！なんてときには、お家にある缶詰を上手に使って、美味しい食事を楽しんでみませんか？　忙しいときには、「買い物時間がそっくりそのまま短縮できる！」なんてメリットがあります。さて、お家に常備しやすく、また料理に活用しやすいのが「鯖缶」です。自宅にある鯖缶を使って、簡単・手軽、さらに美味しく楽しめるレシピを紹介します。忙しいとき、冷蔵庫がほぼ空っぽのとき、家族に魚メニューを食べさせたいときなどに、活用してみてください。

■鯖と大根のほっこり煮物

時間や手間がかかるイメージの「煮物」ですが、鯖缶を使えば、栄養満点で美味しいメニューが短時間で出来上がります。主な材料は、鯖缶と大根のみなので、節約モードのときにも活躍してくれますよ。作り方は以下のとおりです。 1.大根は皮をむいて、いちょう切りにする

2.電子レンジにかけて、大根に火を通す

3.鍋に大根と、大根の汁を移す

4.鯖缶の中身を入れて、醤油と砂糖で味をととのえる

5.強火で加熱して沸騰させたら、弱火にして10分程度加熱

6.味をみて、完成大根を電子レンジで加熱することで、大幅に時間を短縮しています。事前に柔らかくしておくことで、短時間でもしっかりと味が染み込んでくれますよ。より深い味わいを楽しみたい！と思う方には、出来上がってすぐよりも、一度冷ましてから再度加熱するのがオススメです。より一層大根に味が染み込むでしょう。

■鯖缶で作る簡単炊き込みごはん

こちらは、鯖缶を使った炊き込みごはんメニューです。おかずがなんとなくボリューム不足……なんてときにも役立ってくれますから、ぜひ作ってみてくださいね。主な材料はサバの水煮缶と人参のみ。鯖缶ならではの風味を楽しめますよ。 1.お米は研いでざるにあげる

2.人参をみじん切りにする

3.お釜にお米をセットして、鯖缶（汁も）、人参、生姜、醤油、酒、みりんを加える

4.指定の分量まで水を入れて、炊飯スタート

5.炊き上がったら全体を混ぜて、完成醤油・酒・みりんは、1：1：1の割合を意識すると、味が決まりやすくなります。家族の好みに合わせて、「うすめ」「こいめ」と調整してみてください。また炊き上がったごはんに、大葉や三つ葉、刻みのりなどのアクセントを加えると、より風味豊かに仕上がります。冷蔵庫や食品庫の具合をチェックしながら、こちらもプラスしてみてください。おにぎりにしても美味しいので、冷蔵庫がほぼ空っぽなときの朝ごはんにもオススメですよ。