食材を捨てる際の基準は！？
次に「食材の中で使い切れずに捨ててしまうもの」を調査。全世代共通で1位は「野菜」、2位は「調味料」という結果になりました。3位以下を見ると、若い世代では「果物」が3位なのに対して40代以上では「乾物類」が3位に。また20代では「乳製品」、30代では「加工品」がそれぞれ4位にランクインするなど世代差が見られました。
「使い切れずに捨ててしまうことの多い野菜」の1位は「だいこん」、2位「キャベツ」、3位「もやし」という結果に。
「食材を捨てる際の基準」について質問すると、「におい」が5割以上で最多。次いで「消費期限が切れた」が約4割、「賞味期限が切れた」「見た目」「購入から時間が経ってしまった」がそれぞれ約3割の回答を集めました。
■調査概要
調査期間：2018年10月20日～21日
調査方法：インターネット調査
調査対象：全国20～50代、既婚女性、週に1回以上弁当を作っている
有効回答数：857名（各年代210名以上）
文／原田美咲
